#Recette: Verinnes de Panna Cotta, chocolat et crispi de pain d’épices

18 Janvier 2013

Aujourd'hui on vous propose une recette de verrines de Panna Cotta, chocolat et crispi de pain d'épices, vous allez ADORER !

- 500gr de crème fraiche liquide

- 65gr de sucre

- 3 feuilles de gélatine

Trempez la gélatine dans l'eau tiède pour la rammolir

- Mélanger 165gr de crème avec le sucre et faites chauffer légèrement pour que le tout fondent.

- Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine (que vous aurez préalablement égouttées)

- Ajoutez le reste de la crème fraiche froide et remuez

- Versez la préparation obtenu dans vos verrines

- Laisser au froid 3 heures

Une fois la préparation Panna Cotta prise, passez à la préparation du chocolat chaud...

- 1 tablette de chocolat noir nestle dessert

- un peu d'eau

- Dans un saladier, casser les carreaux de chocolat et ne mettez que les 3/4 de la tablette de chocolat

- Ajoutez un peu d'eau dans le fond du bol pour que le chocolat n'accroche pas pendant la cuisson

- Passer 1min environ au micro-ondes.

- Remuez votre préparation, tous les morceaux doivent être fondu et ça doit être liquide et brillant

- Laisser refroidir votre préparation 5min

- Prenez vos verrines de panna cotta et versez le chocolat tiède dessus (épaisseur de 1cm environ, plus si vous êtes gourmand!!!)

- Remettez vos verrines au frais jusqu'à ce que le chocolat soit dur.

- Prenez du pain d'épices et émiettez-le finement

- Prenez une poêle avec plusieurs noisettes de beurre

- Faites dorer votre pain d'épices pour qu'il prenne une belle couleur et soit croustillant, bien "crispi"

- Sortez vos verrines et disposez vos crispi de pain d'epices sur le chocolat

- Réservez à nouveau au frais

Vous n'aurez plus qu'à les sortir quand vous souhaitez les servir à vos convives !!

Epattez et Savourez !